Caractéristiques techniques :
Hauteur : 1,00 m à 1,50 m
Exposition : plein soleil à mi-ombre
Sol : frais, humide, riche et légèrement salin ou calcaire (tolère les sols lourds et argileux)
Floraison : juillet à septembre (fleurs blanc poudré à rose pâle)
Rusticité : Très élevée (-20°C)
Atouts dans un jardin nourricier :
Plante adoucissante et médicinale majeure : toutes les parties de la plante (racines, feuilles, fleurs) sont riches en mucilages apaisants pour la gorge et la digestion.
Comestible d'exception : les jeunes feuilles se consomment en salade ou cuites comme des épinards, les fleurs décorent les plats, et les racines fournissent la matière première de la confiserie traditionnelle.
Plante structurante et mellifère : ses grandes tiges élégantes apportent de la hauteur aux massifs et attirent de nombreux pollinisateurs en fin d'été.
Conseil d'entretien :
Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais, surtout en période de fortes chaleurs.
Rabattez entièrement la végétation desséchée au ras du sol à la fin de l'hiver.
Si vous récoltez les racines à des fins médicinales ou culinaires, effectuez la récolte à l'automne sur des plants installés depuis au moins 2 ans.
